{"id":9459,"date":"2024-10-06T22:51:51","date_gmt":"2024-10-06T21:51:51","guid":{"rendered":"https:\/\/telefab.fr\/?p=9459"},"modified":"2026-04-30T17:33:30","modified_gmt":"2026-04-30T15:33:30","slug":"green-morsel-etat-de-lart-compost-dans-les-appartements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hub.imt-atlantique.fr\/fablab\/green-morsel-etat-de-lart-compost-dans-les-appartements\/","title":{"rendered":"Green Morsel – \u00c9tat de l’art – Compost dans les appartements"},"content":{"rendered":"

\u00c9tat de l’art du projet : Green Morsel\"\"<\/a><\/h1>\n

par Mathieu BOSSART, Ethan GOIRAND, Romain LETELLIER, Abner RODRIGUES, Sheryle TOURE<\/p>\n

I. Pr\u00e9sentation du probl\u00e8me<\/h1>\n

A. Contexte g\u00e9n\u00e9ral<\/h2>\n

La production de d\u00e9chets alimentaires a atteint des proportions alarmantes, avec pr\u00e8s de 8,8 millions de tonnes de d\u00e9chets produits chaque ann\u00e9e en France. Ce qui repr\u00e9sente 129 kg par personne et par an. Parmi ces d\u00e9chets, 66 kg sont non comestibles, tandis que 63 kg repr\u00e9sentent des aliments encore consommables<\/span>[1]<\/b><\/a>. Cette gestion inefficace de nos ressources alimentaires contribue directement \u00e0 la pollution des sols, de l’eau et de l’air. Face \u00e0 cette situation, il devient essentiel de repenser nos habitudes de consommation et de mieux g\u00e9rer nos d\u00e9chets afin de r\u00e9duire notre empreinte \u00e9cologique.<\/span><\/p>\n

Il y a ainsi deux types de pollution associ\u00e9s \u00e0 la probl\u00e9matique de l’exc\u00e8s des d\u00e9chets alimentaires: d\u2019une part, la surproduction alimentaire, qui est en partie li\u00e9e au gaspillage ; et d\u2019autre part, la production in\u00e9vitable de d\u00e9chets alimentaires, m\u00eame en l\u2019absence de gaspillage.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le compostage s\u2019est impos\u00e9 comme une solution \u00e9cologique pour valoriser les d\u00e9chets organiques. En plus de limiter la pollution li\u00e9e au transport, aux \u00e9missions de gaz dans les d\u00e9charges et aux fum\u00e9es d’incin\u00e9ration, il encourage la biodiversit\u00e9 locale sans n\u00e9cessiter de produits chimiques. Cependant, cette pratique, courante en zones rurales, rencontre des difficult\u00e9s en milieu urbain. Les contraintes d’espace, les nuisances olfactives et les co\u00fbts associ\u00e9s \u00e0 son entretien freinent son d\u00e9veloppement dans les villes. La question reste donc de savoir comment rendre le compostage plus accessible et pratique pour les citadins.<\/span><\/p>\n

B. Acteurs concern\u00e9s et interactions observ\u00e9es<\/h2>\n

Le tableau ci-dessous pr\u00e9sente les principales parties prenantes impliqu\u00e9es dans la probl\u00e9matique du compostage en milieu urbain, ainsi que leurs caract\u00e9ristiques :<\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Les acteurs<\/b><\/td>\nLeurs caract\u00e9ristiques<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>citoyens <\/b>et les m\u00e9nages vivant en ville<\/span><\/td>\n\n
    \n
  • Une motivation variable vis \u00e0 vis du compostage des d\u00e9chets alimentaires<\/span><\/li>\n
  • Leur milieu de vie influe sur leur capacit\u00e9 \u00e0 composter leurs d\u00e9chets<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>collectivit\u00e9s locales<\/b> (municipalit\u00e9 et m\u00e9tropole)<\/span><\/td>\n\n
    \n
  • Responsable de la gestion des d\u00e9chets\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Mise en place d\u2019infrastructures pour le compostage en ville<\/span><\/li>\n
  • Promotion de l\u2019\u00e9ducation environnementale<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>organisations non-gouvernementales <\/b>(ONG)<\/span><\/td>\n\n
    \n
  • Initiatives pour r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, promouvoir le compostage et le recyclage des d\u00e9chets<\/span><\/li>\n
  • Collaboration avec les municipalit\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>entreprises de gestion des d\u00e9chets<\/b><\/td>\n\n
    \n
  • Charg\u00e9es de la collecte et du traitement des d\u00e9chets<\/span><\/li>\n
  • Besoin de rentabilit\u00e9 tout en r\u00e9pondant aux exigences \u00e9cologiques<\/span><\/li>\n
  • Poss\u00e8dent de la connaissance sur les enjeux de l\u2019acheminement du compost<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>startups innovantes<\/b> en mati\u00e8re de recyclage et de compostage des d\u00e9chets<\/span><\/td>\n\n
    \n
  • Offrent des solutions de compostage adapt\u00e9es aux environnements urbains<\/span><\/li>\n
  • Innovation technologiques pour faciliter le compostage<\/span><\/li>\n
  • Sont ouverts au dialogue tant qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019espionnage industriel<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Les <\/span>producteurs de d\u00e9chets en masse<\/b> (agriculteurs, restaurateurs, etc.)<\/span><\/td>\n\n